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魔芋啤酒鸭的做法
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魔芋啤酒鸭

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

魔芋啤酒鸭的用料

魔芋啤酒鸭的做法步骤

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步骤 1

鸭子洗净后,用清水浸泡十分钟,泡出血污,再用清水冲净沥干,切小块

步骤 2

魔芋用开水泡一会儿洗干净

步骤 3

魔芋切小块,葱姜洗净切成葱段姜片,大蒜去皮

步骤 4

锅中放油烧热,小火煸香花椒和八角后,捞出扔掉

步骤 5

煸香葱姜蒜

步骤 6

放入鸭块煸炒至完全变色

步骤 7

加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮,放入魔芋块,倒入两罐啤酒,大火煮开转小火,炖40分钟左右至鸭块酥烂

步骤 8

开盖转中大火收汁,撒上葱花即可

魔芋啤酒鸭的小贴士

1. 这个做法的鸭肉直接炒,所以事先需要用清水浸泡去血污。 2. 魔芋从包装中取出,要用开水泡一会儿,两分钟即可,可以去除异味。魔芋要切小块一点,便于入味。 3. 如果不喜欢鸭肉煮的比较酥烂的,可以减少炖的时间并相应减少啤酒的用量。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:43
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