红糖桂圆吐司

作者： 简单好

一提起红糖，很容易就让人联想到的是女人哈，确实，坐月子啊生理期啥的，咱女筒子们离不开这个宝贝，其实就红糖丰富的营养成份来说，不光是女人离不开，老人，病后身体虚弱的人，气色不太好的辛苦忙碌的男人，只要是可以吃糖的人，多吃点红糖都绝对是有益无害的。 红糖属于食补温补，它能益气养血，健脾暖胃，红糖中含的一种糖蜜还具有预防黑色素生成，美白肌肤的作用，一向享有养生之王的美誉。桂圆更不用多说了，其含有的多种营养，可以补血安神，健脑益智，而且吃起来甜美可口。让你特意去吃这些可能有时会想不起来，么关系，咱把这些好东西放到面包里，每天的早餐来上两片儿，即能饱腹又能养生，提供给你充足能量的同时，不知不觉也会给你带来好气色呢！（两条450克吐司量）

用料

• 高筋面粉金像 560克
• 红糖 100克
• 黄油 50克
• 桂圆干 100克（温水泡软后沥干分6份）
• 牛奶 260克
• 鸡蛋 100克（约2个）
• 干酵母 8克
• 盐 8克

红糖桂圆吐司的做法步骤

步骤 1

后油法揉到有大片结实薄膜的完全状态，成一光滑面团

步骤 2

室温约23度盖保鲜膜发酵2.5倍大

步骤 3

面团压扁排气后分成均匀的6份，滚圆松15分钟

步骤 4

擀成长条状，卷起

步骤 5

都卷好后再松5-10分钟

步骤 6

收口面向上再次擀成长条形，下端略加压平

步骤 7

取一份桂圆肉放到面片的上三分之二，卷起

步骤 8

排入吐司盒，放入加开水盘的烤箱中最后发酵

步骤 9

发到9分满时取出，表面刷水

步骤 10

烤箱预热210度，下层，烤约55分钟。烤到10分钟左右时上色后表面盖锡纸

步骤 11

烤好后立刻脱模，晾到微温时放入密闭的容器中保存

红糖桂圆吐司的小贴士

喜欢吐司表面光亮的话，就留点蛋液刷上去吧，颜色会更好看些。

菜谱创建时间：2011-10-26 10:55:30