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红糖桂圆吐司的做法
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红糖桂圆吐司

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作者: 简单好
简单好

红糖桂圆吐司的用料

红糖桂圆吐司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

后油法揉到有大片结实薄膜的完全状态,成一光滑面团

步骤 2

室温约23度盖保鲜膜发酵2.5倍大

步骤 3

面团压扁排气后分成均匀的6份,滚圆松15分钟

步骤 4

擀成长条状,卷起

步骤 5

都卷好后再松5-10分钟

步骤 6

收口面向上再次擀成长条形,下端略加压平

步骤 7

取一份桂圆肉放到面片的上三分之二,卷起

步骤 8

排入吐司盒,放入加开水盘的烤箱中最后发酵

步骤 9

发到9分满时取出,表面刷水

步骤 10

烤箱预热210度,下层,烤约55分钟。烤到10分钟左右时上色后表面盖锡纸

步骤 11

烤好后立刻脱模,晾到微温时放入密闭的容器中保存

红糖桂圆吐司的小贴士

喜欢吐司表面光亮的话,就留点蛋液刷上去吧,颜色会更好看些。

菜谱创建时间:2011-10-26 10:55:30
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