炖五花肉

作者： 小瓶子AJ

这次炖的味道比较淡～不配饭吃也不会咸滴～ 口重的孩子加点盐或者生抽就好了～

用料

• 红柿子椒
• 五花肉
• 姜片
• 葱
• 桂皮
• 香叶
• 香草果
• 八角
• 土豆
• 胡萝卜
• 洋葱
• herbs
• 冰糖
• 老抽
• 生抽
• 红酒

炖五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块焯水后，用平底锅小火煎，尽量把四个面都煎到金黄

步骤 2

这样可以逼出大量的肥油，并且使五花肉更香

步骤 3

煎好的五花肉放入锅中，锅里倒入足够多的开水

步骤 4

在锅中加入葱段、香草果、香叶、姜片、八角、桂皮，大火煮开后转小火炖

步骤 5

洋葱去皮切块

步骤 6

洋葱放入锅中，并加入少量的红酒、生抽、老抽、冰糖，这些调料的比例根据自己的口味调整，盖上盖，小火慢炖

步骤 7

胡萝卜取出切块

步骤 8

炖了20分钟后加入胡萝卜

步骤 9

土豆去皮切块

步骤 10

放入胡萝卜20分钟后放入土豆

步骤 11

干的herbs，如果是新鲜的，味道更清新

步骤 12

撒入少许herbs

步骤 13

红柿子椒去蒂切块

步骤 14

土豆软了后加入红柿子椒煮一两分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-25 14:20:42