喷香肉龙

作者： 美妈

五一的小长假不打算去景区看人，依旧安排了休闲自在的烧烤活动，二家6口，一顶帐篷，二个风筝，一条小船，轮滑，龙板，玩具塞了满满的一车，当然最不能少的还是精心准备的郊游美食，烤肉串，水果就不用介绍了，重点是今天的这条“懒虫”。 “懒虫”是女儿看到它第一眼时起的名字，其实它是肉龙，是我小时候起就非常喜欢吃的一款面点，都说儿时的口味会影响一生，这话在我身上得到了100%的验证，每当闲暇做肉龙的时候我都能从中感受到浓浓的亲情，想起童年时的快乐，忆起儿时妈妈的味道。

用料

• 普通面粉 500克
• 猪肉 300克
• 发酵粉 7克
• 葱姜末 少许
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 香油
• 盐
• 鸡精
• 五香粉

喷香肉龙的做法步骤

步骤 1

．将发酵粉拌入面粉中，倒入清水将面和成表面光滑的面团儿，盖上一层保鲜膜放在温暖处发酵约40分钟左右，发酵的面团发至差不多原体积的2.5倍大时，即发酵完成

步骤 2

．趁着面团发酵的时候，将猪肉剁成肉馅倒入碗中，加入切碎的葱末和姜末倒入生抽老抽蚝油香油盐鸡精五香粉，搅匀均匀后放一边腌制

步骤 3

．案板上撒一些干面粉铺开，将发好的面团揉压排气，切成二份，揉圆再醒发15分钟

步骤 4

醒发好的面团擀成5毫米厚的长方形面饼，铺上肉馅，从一端折起直至面饼的另一端，最后封口，两侧的边缘也捏紧封口，将做好的条形肉饼弯曲稍做整形。用叉子在肉饼上做宽度均匀的花纹，点上二颗红豆做眼睛

步骤 5

蒸锅中入清水，铺上油布或刷少许薄油，放入肉龙，再醒发15分钟，醒好后大火加热，上气后继续蒸15分钟，关火5分钟后再取出

菜谱创建时间：2011-10-26 23:17:21