椒盐虾

作者： 美妈

用料

• 北极甜虾 500克
• 椒盐 5克
• 青椒 半个
• 大蒜 半头
• 料酒 1匙
• 干淀粉 30克

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干

步骤 2

把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上

步骤 3

青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末

步骤 4

锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出

步骤 5

重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用

步骤 6

将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅

椒盐虾的小贴士

1、一定要先将蒜蓉小火炸香，火要小。 2、椒盐我用味好美的，味道很棒。 3、炸虾的时候炸到表面橙红色，炸的过程因虾身上有淀粉，要不断地搅动，炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。

菜谱创建时间：2011-10-26 23:12:53