果仁版油泼辣子

作者： 美妈

天气越来越热，即使饥肠辘辘看到饭菜也有了没食欲的时候。 做个油泼辣子吧，夏日吃面拌小菜提香添味的必备佳品，只需几滴，那红亮的色彩，喷香的果仁与辣油，会将遗失不见的食欲立即招回，浓香四溢地让人一口接一口欲罢不能。

用料

• 熟花生碎 30克
• 原料辣椒干 50克
• 花椒 5克
• 熟腰果碎 30克
• 油 200ml
• 盐 5克

果仁版油泼辣子的做法步骤

步骤 1

称量好所有材料

步骤 2

将辣椒干用剪刀剪成小段，熟腰果熟花生用刀子切成小粒，去掉红色的花生皮

步骤 3

剪好的辣椒与花椒一起放入搅拌机，搅打成碎

步骤 4

将大碗中放入打好的辣椒花椒碎，加入盐，花生碎，腰果碎拌匀

步骤 5

锅中倒油，烧热到冒烟有油烟味时关火

步骤 6

将油倒在准备好的辣椒末上，边倒边搅拌，浓香四溢的油泼辣子就做好了

果仁版油泼辣子的小贴士

1.辣椒最好买完整的干辣椒，不要买市场上已经打好的辣椒末（以前新闻说有染色的，还有掺包米皮的，为了安全还是咱自已打） 2.家里刚好没有白芝麻了，我是后来再加入的，如果辣椒末里加入白芝麻拌匀后，再倒入热油，这个油泼辣子就更香了。 3.油泼辣子做好，放入干净的瓶中，密封24小时后再吃颜色及味道会更好。

菜谱创建时间：2011-10-25 22:19:42