豆沙面包

作者： 美妈

今天这款豆沙面包是每家面包店里的经典必备款，也是最最传统与畅销的一种，妈妈与女儿都很爱吃豆沙的味道，以前总是时不时地去面包店买几个回来解馋，没想到其实自已动手操作也非常简单，口感与味道毫不逊色。

用料

• 高筋面粉 300g
• 黄油 30克
• 豆沙馅 适量
• 奶粉 20g
• 白糖 30g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 水 140克
• 鸡蛋 1个

豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有原料混合，揉至面筋扩展再加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄薄的薄膜

步骤 2

收圆入盆放温暖处发酵至两倍大

步骤 3

取出面团按压排气，平均分割成12份，逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟

步骤 4

取一个小面团再次按压排气，压成圆饼型包入豆沙馅，捏紧收口

步骤 5

把包好馅料的面团压扁擀成椭圆形

步骤 6

在它的表面用小刀划几条刀口不要太深只划破表面

步骤 7

面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧，放入进行最后发酵

步骤 8

排入烤盘进行最后发酵，发好后再在面包的表面轻轻刷上一层蛋液

步骤 9

烤箱预热至175度，烤20分钟即可

豆沙面包的小贴士

1、鸡蛋在开始揉面的时候不要一次性加完，稍留一点最后刷面包表面。 2、各家烤箱温度不同，请适当调整。 自制的爱心牌红豆面包，包起来送朋友也不错。

菜谱创建时间：2011-10-25 22:14:20