咖啡甜酒冻芝士蛋糕

作者： 格妈

百利甜酒我放的稍微多了点，酒味很重，不胜酒力的一定记得减量哈。

用料

• 戚风蛋糕 一片
• 奶酪 160g
• 百利甜酒 80ml
• 淡奶油 160ml
• 吉利丁片 10g
• 糖 15g
• 速溶咖啡 2袋
• 热水 20ml

咖啡甜酒冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

寸 方形 慕斯圈

步骤 2

吉利丁片用冰水泡软后备用

步骤 3

速溶咖啡加热水稀释成咖啡浓液备用

步骤 4

奶酪室温软化后加糖搅打成无颗粒状，加入咖啡浓液，百利甜酒搅拌均匀

步骤 5

奶酪咖啡糊隔热水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化即可关火

步骤 6

淡奶油加糖打发至6分发，跟咖啡奶酪糊搅拌均匀

步骤 7

慕斯圈用锡纸包裹一圈，将蛋糕片铺入模底，倒入奶酪糊，放入冰箱冷藏至凝固

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:25