泡姜炒素肉片

作者： 栓Q不Q

悠长夏天，五味杂陈，特别是苦和酸，很对胃口。我自己用花椒、香叶、白醋、糖和盐泡的子姜，除了当下饭佐餐小食外，还能和浓味食材搭配，清爽开胃，冬吃萝卜夏吃姜嘛！

用料

• 包菜叶 2、3片
• 素肉片 5、6片
• 泡子姜 7、8片
• 炒熟的芝麻 半茶匙
• 新鲜老姜 2片
• 花椒 6、7颗

泡姜炒素肉片的做法步骤

步骤 1

提前浸泡素肉片，挤干水再泡一下，去掉素肉片的豆腥味。然后剪成适合入口的大小块状。

步骤 2

泡姜切丝。

步骤 3

包菜叶洗净，沥水，撕成片。

步骤 4

平底锅下油，小火把素肉片煎两面黄，表面略焦硬。拨到盘子里待用。

步骤 5

再加点油，把花椒和老姜炸一下。

步骤 6

入泡子姜和包菜爆炒至稍软。

步骤 7

加入煎好的素肉片同炒，加素蚝油调味。

步骤 8

上碟时撒上芝麻，即成。

菜谱创建时间：2013-06-24 22:27:16