起司葱花面包

作者： _小小小花儿_

嘤嘤嘤，夏天就这么来了，吃的太甜感觉太腻，不如来点爽口的，妈妈最近爱上了咸面包，所以最近都在找咸面包的方子，葱花和马苏里拉也是绝配，试过了就知道了，O(∩_∩)O~

用料

• 速发干酵母 1/2小匙
• A高筋面粉 270g
• A低筋面粉 30g
• 鸡蛋 一个
• 细砂糖 30g
• 盐 1/8小匙
• 牛奶 150ml
• 无盐奶油 30g
• B马苏里拉丝 150g
• B青葱 3根
• C蛋液 适量
• C芝麻 适量

起司葱花面包的做法步骤

步骤 1

将青葱切花，加盐拌匀待用

步骤 2

除无盐奶油之外，将材料A面团的材料放入盆中，搅拌搅拌揉成不粘手的面团

步骤 3

加入切成小块的无盐奶油，揉至完全融合，然后继续揉至能拉出薄膜状

步骤 4

将揉好的面团滚圆，收口向下捏紧，放入涂抹油的盆中，放在温暖处发酵至两倍大

步骤 5

发酵好的面团移至撒有适量高粉的操作台上，拍出面团的空气，分成八等份，分别滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 6

拿出面团压扁，放入马苏里拉丝和青葱

步骤 7

将面皮四角向中间捏紧，呈正方形状，收口一定要捏紧哦

步骤 8

放入烤盘中。进行第二次发酵

步骤 9

烤箱预热170度，在面团上刷上蛋液然后撒上适量芝麻

步骤 10

放入预热170度的烤箱中，烘烤18~20分钟至表面呈金黄色

起司葱花面包的小贴士

切记收口一定要捏紧，不然后果你懂得，我就有一个米捏好爆浆了， o(╯□╰)o 方子里烤了17~18分钟，个人觉得时间有点长，我只烤了15分钟，这个刚刚好 最好用小香葱，大葱味道会差些

菜谱创建时间：2013-06-23 11:13:56