烤番茄香肠肉酱

作者： 婕妤-3

需要一些香草，只需用到烤箱十分方便，适合用于过饭，法式面包等，这是已经动过的两人份的量.

用料

• 意大利香肠 6根
• 烟熏培根 6片
• 特级初榨橄榄油 Extra Virgin 适量
• 月桂叶 (Bay Leaf) 5-6片
• 牛至叶 (Oregano) 适量
• 迷迭香 (Rosemary) 可以多放些
• 番茄（不计颜色） 6个中等大小
• 大蒜 2颗 不剥皮
• 海盐/盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 意大利香醋 （Balsamic Vinegar) 2-3滴

烤番茄香肠肉酱的做法步骤

步骤 1

加6勺汤匙的橄榄油铺在烤盘上，把培根平铺在烤盘上，放入烤箱（低温broil）至金黄香脆卷起来。

步骤 2

拿出烤盘，把培根拨到一边，直接在油中放入月桂叶，牛至叶和迷迭香，再把培根拨回来，均匀搅拌一下，平铺好培根。

步骤 3

番茄洗净划十字，直接放入油中，使其排成一条线，放入烤箱（350F，176.7·C）5-8分钟至番茄稍显松软。

步骤 4

香肠撒上橄榄油，让其充分沾上油。

步骤 5

拿出烤盘，撕去番茄皮（拨不掉也没关系），用木勺子均匀搅拌，尽量保持番茄原样（不要弄烂）。

步骤 6

把拌好的香肠轻压到番茄中，加2颗不剥皮的大蒜，再撒些橄榄油，盐和黑胡椒。

步骤 7

放入烤箱，180`C, 350F,1小时，中途翻香肠1-2次，最后撒上2-3滴香醋，装盘。

烤番茄香肠肉酱的小贴士

如果人数允许可以把烤盘放满各式各样的番茄最好，但番茄一定要保持直线。香醋没有的话也可以不放，放了更别有滋味。

菜谱创建时间：2013-06-22 19:33:52