茄子豆角

作者： 翘嘴巴鱼

我最喜欢的两个蔬菜！！ 强强联手~~~超级好吃~

用料

• 豆角 20个吧
• 茄子 2个
• 蒜 一瓣
• 干辣椒 6个
• 糖
• 蚝油
• 酱油
• 米酒

茄子豆角的做法步骤

步骤 1

备料，豆角，茄子切长条，干辣椒一切二，蒜切蒜末

步骤 2

起一锅油，170度左右时，把豆角扔进去炸到表面皱起来，2，3分钟，捞起沥油

步骤 3

同一锅油，170度左右把茄子放进去炸，炸到边的软绵绵，捞起沥油

步骤 4

同一锅油，油温加热到190度左右，把茄子扔进去炸15s逼油，捞起沥油

步骤 5

锅里剩一点油，干辣椒煸到蓬起来，放蒜末进去煸香

步骤 6

把豆角跟茄子放进去拌炒，加入蚝油，酱油，糖调味~起锅~~~~~

茄子豆角的小贴士

茄子一定要炸，不要节约那点点油，起码加300ml油~~而且后面会逼油，不会让菜很油

菜谱创建时间：2013-06-21 23:13:33