蜂蜜红豆沙餐包

作者： 子涵妈v燕子

用料

• 汤种：高粉10克水50克
• 面团: 高筋面粉250克
• 白糖60克
• 酵母2.5克
• 奶粉10克
• 鸡蛋1.5个
• 水20克
• 汤种全部
• 色拉油10克
• 蜂蜜适量
• 内馅：红豆沙240克

蜂蜜红豆沙餐包的做法步骤

步骤 1

1.将除色拉油和蜂蜜外的所有材料混在一起揉成团，水不要一下子加完，看面粉吸湿性加减。 2.摔打或揉到面团表面光滑加色拉油10克继续揉。 3.揉到扩展阶段，即面团撑开一层不易破的薄膜就可以了。 4.面团收圆，放到盆内，包上保鲜膜。 5.发酵到2倍大。 6.取出面团排气。 7.分割成8份相等的剂子。 8.八份小面团全部滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟。 9.红豆沙分别分为30克一个，揉圆。

步骤 2

1.取一块面团擀开，放上一个红豆沙。 2.包好，收口一定要捏紧。 3.包好的面团，收口朝下，用手掌按压成大饼的样子就可以了。 4.用刮刀给面团切个花的形状。 5.放到烤盘上，放温暖处第二次发酵40分钟。 6.发好的面团表面涂蛋液。 7.用擀面棍的一头沾点水，再用沾水的那头沾上芝麻，轻轻的压在面包的中间就可以了，也可以用撒的，随个人喜欢。 8.准备进烤箱的面包胚，烤箱预热230°，烤15分钟，烤到12分钟时，看看面包是否上色均匀，如果是的话，就在面包表面盖上一层锡纸，以免面包烤糊。每个人的烤箱脾气都不一样，要自己注意观察啦。 9.烤好的面包马上取出，在表面刷一层薄薄的蜂蜜，放凉就可以吃啦。 面包如果吃不完。放凉后要马上那袋子密封起来，要不然表皮很容易被风干了，就变成面包糠啦。

步骤 3

刚烤好刷蜂蜜的面包。

步骤 4

汤种：高粉10克，水50克（高粉加入到水中，搅拌均匀，放到微波炉转15秒取出搅拌，再转10秒即可。）

菜谱创建时间：2013-06-21 11:08:38