酱爆烧肉

作者： 逍遥闲逸

广式烧肉是广东人最常吃的食品，特别是过年过节喜庆日子都少不了它，虽然烧肉皮脆肉香，但它太肥腻一次只能吃几块而已，剩下一大半留下餐吃，一般用来炒菜焖瓜，今次尝试用酱料焖，效果好香浓，因爆出了油吃上口感觉没那么油腻呢！

用料

• 烧肉 蒜头几片
• 黄豆酱 豆瓣酱
• 蚝油 酱油
• 白糖 料酒

酱爆烧肉的做法步骤

步骤 1

下一点植物油，下蒜蓉，黄豆酱，豆瓣酱炒香

步骤 2

放烧肉煸几下，放料酒，蚝油，酱油，白糖爆炒一会就出锅了

酱爆烧肉的小贴士

用小到中火爆，火大了容易烧焦，爆出来的油用来捞面条，捞青菜好香又好吃。喜欢加点辣椒，大蒜或香菇也好吃，哈哈，自己喜欢就行了～

菜谱创建时间：2013-06-20 17:10:25