芝士肥牛饭

作者： 小欢央儿

以前经常在味千吃石锅芝士肥牛饭，好久没吃突然馋了，虽然没有石锅，但还是琢磨着做了，味道不错。

用料

• 白米饭 两人份
• 鸡蛋 一粒
• 蔬菜
• 芝士粉/碎
• 肥牛
• 盐
• 生抽
• 食用油

芝士肥牛饭的做法步骤

步骤 1

白米饭煮好后搅散，取一粒鸡蛋打发均匀后倒入米饭中搅拌至米粒表面均匀覆盖蛋液，加入少许生抽再次搅拌均匀。

步骤 2

锅烧热，加入食用油。我用的是黄油加橄榄油，黄油比较香，再兑一点橄榄油不会那么腻。

步骤 3

把裹好蛋液的米饭倒入锅中翻炒一会儿，炒好后装起备用。

步骤 4

烧一锅滚水，放入适量超市买的冷冻肥牛卷涮熟，涮好倒入漏勺中，可以用冷水稍微冲洗一下去掉浮沫，沥干。

步骤 5

根据自己喜好准备蔬菜。我用的是生菜和小番茄。

步骤 6

先炒蔬菜，不要太久，免得炒烂了破坏维生素以及影响爽脆的口感。加入肥牛和饭，翻炒均匀，关火，加入盐，芝士粉或者芝士碎用余温稍加翻炒即可出锅。

菜谱创建时间：2013-06-20 04:50:45