北海道戚风

作者： 悦猫猫cici

软绵的戚风，内部夹着浓香的奶油，冰淇淋的口感，试问你还能抗拒吗？

用料

• 蛋白 5个
• 蛋黄 5个
• 砂糖 20克
• 牛奶 45ml
• 玉米油 45ml
• 低筋面粉 85克
• 淡奶油 100克

北海道戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白打进打蛋盆，打蛋盆必须无水无油，分次加入60克砂糖，打至干性发泡。

步骤 2

蛋黄加入20克砂糖，搅拌均匀，再倒入玉米油，搅拌好后加入牛奶，继续搅拌至混合。

步骤 3

低粉筛入蛋黄内，搅拌至无干粉状态。

步骤 4

三分之一蛋白加入蛋黄，上下切拌，混合好。

步骤 5

然后把蛋黄倒入蛋白内，上下切拌，混合好。装入纸杯内，上下火140度烤40分钟。

步骤 6

淡奶油+砂糖打至7分发，备用。

步骤 7

蛋糕熟透取出后倒扣，晾凉后用泡芙花嘴挤上奶油即可。

菜谱创建时间：2013-06-16 14:25:44