榴莲生奶酪蛋糕

作者： YimooO

根据黑川愉子的生奶酪蛋糕改的，减了一点糖量，加了两块中等大小的榴莲肉。榴莲和芝士融合得非常棒！还修改了底。。。（万年不变奥利奥底。。。）（此材料用于做一个6寸的）

用料

• 奶油奶酪 200克
• 原味酸奶 90克
• 鲜奶油 300克（原书280克）
• 牛奶 70克（原书90克）
• 砂糖 50克（因为要加入榴莲，所以减少了20克
• 吉利丁 14克
• 奥利奥 66克
• 黄油 23克
• 柠檬汁 2小勺
• 榴莲 适量

榴莲生奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥碾碎跟融化的黄油拌在一起，平铺模具底部，放冰箱冷藏备用。

步骤 2

一半的鲜奶油和牛奶，砂糖，入锅加热，不要沸腾。放入用冰水软化的吉利丁片。放边上让他冷一冷。

步骤 3

奶油奶酪软化，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒，一点点加入原味酸奶，剩余的鲜奶油，搅拌均匀。加柠檬汁，搅拌均匀。再一点点加入2的溶液，搅拌均匀。

步骤 4

液体过筛。然后倒入事先切小碾碎的榴莲肉。用打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

倒入模具，冷藏3——4小时（原书是1——2小时，因为这个量比较大，所以时间不够。）

步骤 6

脱模开吃~

菜谱创建时间：2013-06-15 19:11:56