自制午餐肉

作者： ～云青青～

做法：一斤前夹子肉（有叫眉毛肉 的），买来加工成肉末，加老姜再剁细。淀粉30-40克，加水，鸡蛋一个，盐、胡椒粉、少量白糖。和肉馅搅匀，顺时针搅拌，装入碗中（我是用的不锈钢碗，碗中抹油），隔水上锅蒸一小时。出锅滤掉蒸汽水，晾凉（凉后，放入冰箱冷透后，方便切片）。 配料看自己喜欢，没放酱油和味精、鸡精的，盐也放的少些，便于再加工。

用料

• 前夹子肉（有叫眉毛肉 的） 一斤
• 老姜 30克
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 30克
• 水 50克
• 盐 适量
• 白糖 10克
• 胡椒粉 5克

自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

做法：一斤前夹子肉（有叫眉毛肉 的），买来加工成肉末，加老姜再剁细。淀粉30-40克，加水，鸡蛋一个，盐、胡椒粉、少量白糖。和肉馅搅匀，顺时针搅拌，装入碗中（我是用的不锈钢碗，碗中抹油），隔水上锅蒸一小时。出锅滤掉蒸汽水，晾凉（凉后，放入冰箱冷透后，方便切片）。

步骤 2

配料看自己喜欢，没放酱油和味精、鸡精的，盐也放的少些，便于再加工。

菜谱创建时间：2013-06-12 11:54:44