红豆鸡蛋琼脂糕

作者： 菜花You

小时候妈妈经常给我做的琼脂糕，每次妈妈做的只有放鸡蛋，后来我自个儿做加了红豆，更有口感更好吃了哈哈哈~~~~

用料

• 红豆 100g
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 200g
• 琼脂 20g
• 水 2000g

红豆鸡蛋琼脂糕的做法步骤

步骤 1

红豆先提前用水泡一个小时洗净，接着锅里加水加红豆，把红豆煮熟煮烂。

步骤 2

琼脂用水泡软，挤干，放入红豆汤中，边煮边用木质筷子搅拌至琼脂完全溶化。

步骤 3

放入砂糖煮至溶化。

步骤 4

鸡蛋打散，加入红豆汤中，边倒边搅拌。

步骤 5

倒入烤盘或其他你喜爱的模具中，冷却凝固后即可享用！

红豆鸡蛋琼脂糕的小贴士

1、配方材料用量是本人的大概用量，若各位制作时可适当加减用量哦~ 2、做好的琼脂糕可放入冰箱中冷藏，夏天很适合吃的爽口甜品~

菜谱创建时间：2013-06-11 19:26:18