花枝和胡萝卜木耳

作者： 这只鹿人甲

感觉是合理的搭配就这么炒了，按这个菜谱炒的话我可是无敌下饭的哟(✪ω✪)

用料

• 花枝 适量
• 胡萝卜 一根
• 木耳 几朵
• 葱蒜 适量
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 耗油 适量
• 盐 一小勺
• 胡椒粉 适量

花枝和胡萝卜木耳的做法步骤

步骤 1

洗净木耳，泡发，撕片

步骤 2

胡萝卜洗净，去根，切片

步骤 3

锅中放水，大火烧开，下花枝，待其变色就马上关火捞出

步骤 4

锅中下油，用葱蒜爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳翻炒，加入盐，继续翻炒片刻

步骤 5

待七八分熟时倒入焯烫好的花枝，调入生抽、蚝油，继续翻炒

步骤 6

撒入胡椒粉翻炒均匀即可出锅

花枝和胡萝卜木耳的小贴士

1.在焯烫和炒制的过程中花枝不能加热时间太长，所以焯烫时变色即可捞出，炒制时最后放入花枝翻炒一会会儿即可出锅啦。 2.耗油和胡椒粉的加入加分不少，下饭的味道就靠它们啦。因为生抽、蚝油和胡椒粉都有咸度，可以适当减少盐的用量。（另外，黑白胡椒粉是我个人的心头好，基本可以放的菜我都会加一点儿。）

菜谱创建时间：2013-06-11 16:39:47