腐竹粉丝羊肉汤

作者： 子涵妈v燕子

用料

• 干腐竹 100克
• 龙口粉丝 1小把
• 北芪 3片
• 芹菜粒 适量
• 羊肉 600克
• 姜条 适量
• 党参 一根
• 当归 2片
• 草果 1个
• 八角 一点点
• 橙皮 一小片
• 葱粒 适量
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 高浓度白酒

腐竹粉丝羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉买回来先砍大块（我这里买的是中羊），洗干净。干腐竹掰小块用水泡开，粉丝也泡水备用。

步骤 2

锅内烧开水，倒入洗好的羊肉，煮去血水，捞出，再改成小块。

步骤 3

所有的药材过一下清水，沥干水备用。

步骤 4

锅内热适量的花生油，放入姜条爆香。

步骤 5

倒入羊肉，淋上一小汤勺的白酒（就平常吃饭的小勺），加少少盐翻炒到肉的表面不红就可以了。

步骤 6

倒入一大汤碗水，倒入所有的药材，加盖大火煮开，转小火炖1小时。

步骤 7

这时再加入泡好的腐竹盖上盖煮10分钟，然后开大火，粉丝从凉水中捞出沥水。再倒入一羊肉汤内，调味：盐、鸡精。煮开就可以关火，加入芹菜粒跟葱粒，撒上一点胡椒粉，就OK啦。

菜谱创建时间：2013-06-09 16:10:03