肉末茄子

作者： 刘小鲁

制作简单，口感滑爽香糯，乃下饭佳肴

用料

• 茄子
• 五花肉
• 花椒，茴香
• 青椒，大蒜，姜

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切片，五花肉切小碎丁，加盐生姜腌制20分钟，青椒切条，大蒜拍碎。

步骤 2

锅放油烧热，加花椒茴香，炸出香味

步骤 3

加肉末炒透，加大酱略作翻炒。

步骤 4

放茄子，快速翻炒，注意别加水，茄子会出一些水。待炒软了加少些盐（肉是腌过的）和味达美。

步骤 5

关火加青椒大蒜和鸡精

步骤 6

出锅。。。茄子去了皮会更滑。很下饭

菜谱创建时间：2013-06-09 22:00:15