DIY凉皮

作者： 喵小姐是个小厨子

自制凉皮，绝对卫生，更重要的是好吃

用料

• 面粉
• 香菜
• 黄瓜丝
• 香油
• 鸡精
• 陈醋
• 辣椒酱

DIY凉皮的做法步骤

步骤 1

用面粉加水和成面团，于清水中揉捏，洗成面粉水，面团会越洗越小，最后剩下一小团土黄色的面筋。

步骤 2

将面粉水静置一会儿，待面浆沉淀，倒去上面的清水，剩下底下的面浆即是凉皮的原料了。

步骤 3

煮上一锅开水，将面浆倒于小盘上，漂浮于开水上（这样才能保证放置于水平面上，不会出现厚薄不均的现象）。

步骤 4

大火蒸2-3分钟，见面浆变透明即可。一次一张。

步骤 5

放凉后取出切条，加佐料拌匀，大功告成！！！

菜谱创建时间：2013-06-09 02:38:16