枫糖褐化黄油香蕉小蛋糕Banana cupcakes with maple brown butter frosting

作者： iamheather

好长的名字。。 看到33款美味小蛋糕，于是迫不及待的就先做了这一个。由于方子都是用cup之类的单位计量的所以最好有一套量杯量勺来做比较方便。 PS：这个方子用糖是没有在客气的，个人觉得完全可以减掉一半的糖，还有糖霜的所有用量也可以减半。 常用体积单位换算： 1杯 = 1 Cup = 1C = 240ml 1液量盎司 = 1 fl oz = 30ml 1大匙 = 1汤匙 = 1 tablespoon = 1 tbsp = 1T = 15ml 1小匙 = 1茶匙 = 1 teaspoon = 1 tsp = 1t = 5ml 1/2小匙 = 1/2t = 2.5ml 1/4小匙 = 1/4t = 1.25ml

用料

• 蛋糕体
• 捣烂的香蕉 1cup
• 柠檬汁 1T
• 泡打粉 1tsp
• 低筋面粉 1½cup
• 盐 ¼tsp
• 黄油 85g
• 糖 1cup（建议减半）
• 大个的鸡蛋 1个
• 香草精 1tsp
• buttermilk ¾cup
• -糖霜材料-
• 无盐黄油 113g
• 糖粉 3cups
• 牛奶 ¼cup
• 枫糖浆 3T

枫糖褐化黄油香蕉小蛋糕Banana cupcakes with maple brown butter frosting的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化加入糖打发至发白体积变大

步骤 2

分2-3次加入打散的鸡蛋，每次都搅拌均匀。再加入香草精。

步骤 3

过筛入面粉，小苏打，再加入buttermilk（因为没有buttermilk所以我就换成牛奶了。）搅拌均匀。

步骤 4

香蕉捣烂加入柠檬汁后加入面糊中

步骤 5

装入模具中，烤箱180度烤30分钟左右。

步骤 6

糖霜的制作：在平底锅中加入黄油，用中火加热融化至褐色。加入糖粉，再加入牛奶，枫糖浆，搅拌均匀。

步骤 7

装饰至冷却的蛋糕上。最后切一些香蕉片装饰。撒一点点肉桂粉。ok了

菜谱创建时间：2013-06-08 12:10:22