椰香咖喱牛肉饭

作者： Hi水暮瑶

自从在杭州吃了蕉叶，在上海吃了星马殿，便对咖喱的浓香念念不忘。终于在乐购找到了咖喱，挽起袖子开始动手做。

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 1个
• 洋葱 1个
• 牛肉 适量
• 咖喱 适量
• 椰汁 1瓶

椰香咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

牛肉逆着纹理切断，冷水煮开，去除浮沫，然后再煮熟备用。因为牛肉比较难熟，所以要提前煮好哈。

步骤 2

煮牛肉的时候，可以把米饭煮好，洋葱切丁、胡萝卜切块、土豆切块备用。

步骤 3

锅烧热，放入油，姜片爆香，放入牛肉爆炒，加入料酒、白糖去腥。

步骤 4

放入胡萝卜块、土豆块和牛肉一起炒，加入清水，没过材料。本来应该加孜然粉，家里没有，就加了五香粉哈。

步骤 5

煮开后，加入咖喱，我用的是日式咖喱块，一包是100g的，我用了2/3。味道的浓郁程度可以自己调节哈。

步骤 6

汤汁变浓后，加入椰汁适量，再煮5分钟。

步骤 7

米饭用碗盛起来，扣在碟子上，洒上熟芝麻，加入香浓的咖喱牛肉，搞定！！！

椰香咖喱牛肉饭的小贴士

牛肉比较难熟，所以要提前煮好，不然直接和土豆、胡萝卜一起烧，会不够软的。

菜谱创建时间：2013-06-02 21:44:44