留学伦敦也要吃中餐·北京烤鸭

作者： 哎呦喂了真的

有没有吃过伦敦中餐馆的烤鸭，或者超市里卖的。着实令人失望啊。

用料

• 鸭子
• 开水
• 白醋
• 料酒
• 蜂蜜
• 清水
• 白酒
• 橙子
• 葱
• 姜
• 蒜
• 酒瓶子
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 饼
• 甜面酱
• 黄瓜
• 白砂糖

留学伦敦也要吃中餐·北京烤鸭的做法步骤

步骤 1

把鸭子洗干净，用开水烫其皮，两面都要烫，可以明显看到皮缩紧了。烫三到五遍即可。

步骤 2

抹上盐及生抽老抽，套在瓶子上风干。

步骤 3

将白醋、蜂蜜、料酒、清水调好，刷在已经风干的鸭子皮上，风干，然后重复以上步骤至少两次。

步骤 4

将橙子、面包、葱姜蒜塞入鸭的肚子，烤箱预热180度，两面分别烤45分钟即可。

留学伦敦也要吃中餐·北京烤鸭的小贴士

饼皮，一般中国超市有卖，叫做鸭皮。 买好甜面酱、切好葱、黄瓜就好啦。 用鸭子皮沾白砂糖很好吃。 鸭架子可以啃了或者煮鸭汤。

菜谱创建时间：2013-05-31 08:38:37