基本意大利烩饭 Basic Risotto

作者： 珍妮羊

喜欢吃意大利东西的人 绝对不能错过的意大利米饭美食！！

用料

• Risotto米（普通白米也可） 半杯
• 橄榄油 两匙
• 黄油 适量
• 史云生清鸡汤
• 芝士 一片
• 盐
• 莞茜粉

基本意大利烩饭 Basic Risotto的做法步骤

步骤 1

意大利的Risotto米是不用洗的哦 普通白米也建议不要洗，最多清水过一下即可。

步骤 2

中火，厚底锅加热融化黄油，加入橄榄油。

步骤 3

烧至黄油融化，加入米。 始终小火，搅拌均匀，翻炒至米粒 发亮透明。

步骤 4

少量多次的加入史云生清鸡汤和清水；每一次加入的量 盖过米一点点就可以，翻炒至收干，再继续加入鸡汤翻炒，整个过程需要20分钟以上。

步骤 5

米饭变得黏稠，可以尝尝看，自己喜欢的软硬度便可以加入自己喜欢的配料，如芝士，爆香过的蘑菇，洋葱等等。

步骤 6

加盐，胡椒粉调味。

步骤 7

最后撒上装饰的莞茜粉。 制作的过程需要半个小时左右。 但是看到这么漂亮的Risotto就觉得一切都值了！！！ ^^

基本意大利烩饭 Basic Risotto的小贴士

**翻炒时切记一路用小火。 **千万记得要不断翻炒，不然会焦掉粘锅！ **软硬度可以自己调控~

菜谱创建时间：2013-05-29 17:34:43