椰子奶烤三文鱼

作者： Alicewonderland

循环利用材料之椰奶烤三文鱼～之前在餐厅吃过一道奶香味道的三文鱼～当时味蕾被震惊到连吃3块～想起家里被嫌弃的椰汁奶和淡奶油～决定重新宠幸他两来道nn版的椰汁奶烤三文鱼～这道菜融合了奶香椰香酒香～～出炉绝对震惊到眼球～这种三文鱼在温哥华餐厅至少25刀以上！还不包括服务费。。自己做么鱼就6刀，总共成本不超10刀。。还能把家里嫌弃的材料利用起来～好贤惠呀好持家呀～XD

用料

• 洋葱丁 一小把
• 白葡萄酒 3盖子
• 淡奶油 3勺
• 椰奶
• 芝士 几小片
• 大蒜
• 百里香 一小撮

椰子奶烤三文鱼的做法步骤

步骤 1

腌制三文鱼，2盖子白葡萄酒，小撮盐～按摩鱼身揉揉揉～（腌制时间越长越入味）我腌制了隔夜

步骤 2

热锅热油下大蒜～烹制蒜油～

步骤 3

下三文鱼煎煎让正反表皮塑性

步骤 4

倒掉锅内的油，放入椰子奶（莫过鱼身三分之二），2勺子淡奶油

步骤 5

煮煮～正反两面各1分钟左右（看鱼肉的厚度哦）。煮的过程不断把奶浇到鱼身上，让肉充分吸收奶香。盛出鱼放入烤盘

步骤 6

锅里放入洋葱丁炒香（原来那只有奶的锅，不要把奶倒掉，精华阿～）

步骤 7

烤炉375F,烤盘倒入新的椰子奶（莫过底部），一勺子淡奶油，（用新的奶的原因是没那么油腻～之前那锅奶里面掺了油～不健康又肥人），一盖子白葡萄酒。表面放上洋葱丁，几片芝士和百里香。烤10分钟（看鱼肉的厚度）

步骤 8

出炉拉～盘子里放上几片生菜叶（最初目的是洗盘子时简单点），鱼放在菜叶上～把汁浇到鱼上～正好菜叶可以盛汁～嘿嘿

椰子奶烤三文鱼的小贴士

用白葡萄酒腌制比普通料酒腌制更加香～ 盐不用放太多～把鱼身用刀划几刀，为了更好的入味。 椰子奶和淡奶油的比例可以更具自己喜好调整。 GOOD LUCK :D

菜谱创建时间：2013-05-29 05:52:49