南瓜葡萄干马芬

作者： 臻妈美食厨房

用料

• 无味色拉油 100克
• 葡萄干 70克
• 去皮净重蒸熟的南瓜泥 200克
• 低筋面粉 160克
• 全蛋 2个
• 细砂糖 80克
• 盐 1/4小匙
• 牛奶 70克
• 泡打粉 1小匙
• 小苏打粉 1/2小匙

南瓜葡萄干马芬的做法步骤

步骤 1

葡萄干用热水浸泡至软备用；南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用

步骤 2

取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀（不用等到糖完全溶化即可进行下一步），再加入色拉油搅匀

步骤 3

继续加入南瓜泥搅打均匀，再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状

步骤 4

将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中，改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊

步骤 5

将泡软的葡萄干彻底挤干水分（这步很重要，一定要彻底挤干）后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满

步骤 6

烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）

菜谱创建时间：2011-10-30 17:18:48