轻松熊巧克力乳酪慕斯

作者： Super孙甜甜

用料

• 牛奶 100克
• 奶油奶酪 150克
• 柠檬汁 10克
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 30克（10克+20克）
• 淡奶油 140克
• 吉利丁片 2片
• 黑巧克力 30克（5+25克）
• 可可戚风蛋糕 2片

轻松熊巧克力乳酪慕斯的做法步骤

步骤 1

5克巧克力隔水融化，用裱花袋把小熊鼻子画好，放入冰箱冷冻。

步骤 2

吉利丁片放入冷水浸泡。

步骤 3

蛋黄+10克糖，打散搅拌均匀。

步骤 4

牛奶加热至沸腾，缓慢倒入蛋黄液中，快速搅拌均匀。

步骤 5

奶油奶酪+蛋黄液搅拌均匀至无颗粒。

步骤 6

吉利丁片隔水融化，加入奶酪糊中，放一旁冷却待用。

步骤 7

淡奶油+20克糖打发至六七分。

步骤 8

取少量奶酪糊和淡奶油，混合搅拌均匀，挤小熊鼻子，放入冰箱冷冻一会儿。

步骤 9

25克巧克力隔水融化，加入蛋黄糊中搅拌均匀，再巧克力糊和打发好的淡奶油切拌均匀。

步骤 10

最后，一半慕斯糊，一片蛋糕片，一半慕斯糊，一片蛋糕片..放入冰箱冷冻一晚。

步骤 11

第二天，用融化的巧克力画小熊眼睛，然后再冷冻一会儿即可。

菜谱创建时间：2013-05-26 21:20:25