【藕遇】-酸辣藕片

作者： zeeeeee

《藕遇》 酸酸甜甜的味道，还带有一丝心跳加快的辣。。。 这就是偶遇的味道^_^ Z 2013.5.26下午

用料

• 藕 一节
• 番茄酱 一勺
• 老干妈豆豉 小半勺（看重口味的程度）
• 黄豆酱 小半勺
• 糖 半勺
• 味极鲜酱油 一勺
• 香醋 一勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许

【藕遇】-酸辣藕片的做法步骤

步骤 1

事先配一个料：将一勺番茄酱、小半勺老干妈豆豉、小半勺黄豆酱、半勺糖、浅浅一勺味极鲜酱油、一勺香醋倒入小碗中，搅拌均匀。放置一边，等候使用。

步骤 2

将藕洗净切丁或小片，放入沸水锅中焯几分钟后取出。

步骤 3

将油锅倒入适量油，等微热后，倒入藕片，清炒两分钟。

步骤 4

转小火，倒入第一步中调配好的酱料，将藕翻炒，让料包住藕，将火继续转成大火，继续翻炒一会儿。

步骤 5

随后，根据味道放入适量的盐和微量鸡精，炒一炒装盘，大功告成。

【藕遇】-酸辣藕片的小贴士

如果要防止藕变黑，可以将藕片放在清水中，加入一点白醋浸泡。但其实这道菜最终会被酱料完全裹住，原始的藕到底是白还是有点黑了，根本就看不出，其实可以省略这一步，哈哈哈。懒人就是要找各种机会偷懒。

菜谱创建时间：2013-05-26 16:38:57