意式拌苦菊

作者： 特儿特儿

苦菊小姐生于欧洲（具体地址不详），早年间游学意大利与橄榄色的托斯卡纳相恋

用料

• 橄榄油
• 黑橄榄
• 腰果
• 黑醋汁
• 生抽
• 芝麻油

意式拌苦菊的做法步骤

步骤 1

苦菊洗净，薄盐杀水（10分钟）等待的同时可以将腰果捣碎，黑橄榄切片

步骤 2

凉白开冲洗沥干（2分钟）

步骤 3

放橄榄油+芝麻油+黑醋汁+生抽+腰果+黑橄榄（1分钟）

步骤 4

开拌（1分钟）

意式拌苦菊的小贴士

家里人一致认为，腰果是亮点，果仁的香脆在唇齿之间爆发。 腰果挑选基本版：零食铺盐焗腰果。 豪华版：美版有机生腰果，放入烤箱烘焙 腰果捣碎不脏案板的小秘诀：盐焗腰果包入保鲜袋中，用擀面杖来回一压就好了。 注意细节：控制生抽的用量，由于之前用过薄盐杀水，腰果也略带咸味，拌菜主要以清口为主

菜谱创建时间：2013-05-26 09:38:08