麻辣香锅

作者： 犀犀Love豆浆

在国外也能吃上最爱的麻辣香锅~~ 超下饭的喔~

用料

• 鱼豆腐
• 干辣椒
• 豆瓣酱
• 蒜
• 姜
• 葱
• 洋葱
• 八角
• 麻椒（花椒也可）
• 盐
• 芝麻
• 小油菜
• 香菇
• 生菜
• 虾
• 扇贝
• 鳝鱼
• 蟹棒
• 蛤蜊
• 彩椒

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜洗净切片备用，洋葱切丝，准备好辣椒，八角，麻椒

步骤 2

蔬菜洗净，蘑菇切片（油菜 菠菜之类不需要切）烧一锅开水，水中放入少量食盐，将蔬菜焯熟，捞出沥干水备用

步骤 3

彩椒洗净切成小块，备用（不用焯水）

步骤 4

虾去皮， 鱼豆腐切小块，鳝段切小块，蛤蜊洗净，烧另外一锅水，放入少量盐， 放入海鲜焯水沥干备用

步骤 5

肉丸切小块备用

步骤 6

锅中放入三勺油，油热后将麻椒放入，炒出香味再将麻椒捞出。（如果有花椒粉，就可以省 掉这部了~~）

步骤 7

将适量豆瓣酱（3~4勺）倒入油锅中，炒开。根据自己口味适量放入

步骤 8

倒入准备好的辣椒，葱姜蒜，八角，炒匀

步骤 9

放入沥干的海鲜（肉类）炒匀

步骤 10

放入彩椒或其他一些不易炒的菜，炒匀

步骤 11

放入生菜跟沥干水的蔬菜，炒匀

步骤 12

放入蟹棒，少量盐（半勺），鸡精，炒匀

步骤 13

放入香菜，撒上芝麻 自制麻辣香锅便出锅啦~~

步骤 14

好好享受吧~~

麻辣香锅的小贴士

温馨提示： 1.麻椒可以用花椒代替~ 2.蔬菜、海鲜肉类可以随自己喜好添加 3.豆瓣酱本身会辣、咸，之后加盐时要注意少放 4.蔬菜、海鲜（肉类）最好洗净切好就焯水，节约时间。焯过水吼一 定要沥干，要不就炒不出干锅的口感啦 5.配一碗米饭会更美味:-O

菜谱创建时间：2013-05-26 08:56:37