「简易版」韩式打糕

作者： 幸福佳肴

韩国人历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。直接用糯米粉做，可以省很多事，简单方便。

用料

• 糯米粉 250克
• 水 120克
• 盐 1小勺
• 细砂糖 5大勺
• 细砂糖（油纸用） 1小勺
• 黄豆粉（红豆泥） 适量

「简易版」韩式打糕的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、盐、水放在容器里搅拌均匀，再加入细砂糖。水要慢慢加入，用手可以抓出面团，但面团容易散开的程度就可以了。

步骤 2

蒸锅上铺油纸或蒸布，在表面均匀撒上1小勺细砂糖，以防止粘贴。

步骤 3

将面团抓成一小团一小团，放到蒸锅上，蒸20分钟左右。

步骤 4

容器上涂一层油，将面团快速倒入容器内，将油纸或蒸布撕开。

步骤 5

趁面团还热时，右手套个棉手套，再套上一次性手套，不断揉，一直到表面光滑有弹性。

步骤 6

将面团整形成四方块，用保护膜包上，放入冰箱冷冻30-40分钟。这步可省略，可直接切成任意形状，趁热食用。

步骤 7

将面团切成2-3cm的片，粘炒熟的黄豆粉或红豆泥，就可以吃到美味的打糕了。

「简易版」韩式打糕的小贴士

1.揉热面团时，记得一定要带上棉手套哦，防止烫伤。 2.建议冷冻前切一半先趁热吃，另一半冷冻后再吃，两种口味哦。

菜谱创建时间：2013-05-25 16:00:58