藻菇蛋花汤

作者： 莫言catlam

这是一道很简单的家常汤，平时紫菜或者螺旋藻蛋花汤大家都做多了吧！但是这次因为加入了杏鲍菇，不仅丰富了此汤的口感，营养价值也大大的提升了！非常不错的快手汤，不信你也试试吧。

用料

• 猪肉片 50G
• 螺旋藻 5G
• 杏鲍菇 150G
• 鸡蛋 50G
• 油
• 盐
• 姜片
• 葱花
• 香油

藻菇蛋花汤的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切成适量大小的条状；

步骤 2

螺旋藻提交泡发开来，淘掉沙子，沥干备用；

步骤 3

锅中煮适量清水，冷水下肉片和姜片；

步骤 4

煮开后撇掉浮沫，入杏鲍菇和螺旋藻；

步骤 5

煮约3-5分钟即可加适量盐调味；转小火

步骤 6

调好味后再把鸡蛋打散，加入少许的油盐葱花搅打均匀；

步骤 7

按顺时针方便倒入蛋液，开大火后关火，盖盖子把蛋液焖熟即可！盛起前滴入几滴香油！

藻菇蛋花汤的小贴士

做出漂亮的蛋花需要技艺哦，按顺时针方便倒入蛋液，开大火后关火，盖盖子把蛋液焖熟，这样出来的蛋花很是漂亮的啊，也不会煮老了！ 另外，因为菇类性寒，藻类也带点腥，放点姜片不仅可以去腥，还可以中和菇的寒性，使汤更平和，适量全家老少饮用！(展开)

菜谱创建时间：2013-05-23 15:03:33