酸辣开胃小汤圆

作者： 宝儿喵

夏日炎炎…… 卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆…… 老板！来碗小汤圆！ 酸酸的…辣辣的…灰常开胃的呀~

用料

• 小汤圆 一包（500克）
• 瘦肉 200克
• 海带丝 200克
• 白醋、陈醋 适量
• 糖、盐 适量
• 油、生抽 适量
• 辣椒酱 一勺
• 胡椒粉 适量

酸辣开胃小汤圆的做法步骤

步骤 1

小汤圆一包，自己做的也可以呀~

步骤 2

瘦肉洗净切丝，用盐、生抽、油、胡椒粉腌制一下。

步骤 3

海带丝洗净，改刀成四五厘米长。

步骤 4

热锅下油，将腌好的肉丝放入锅中爆香。

步骤 5

接着放入切好的海带丝一起炒香。

步骤 6

炒香后，放入适量的水，开始调味，下适量的盐、白醋、陈醋、生抽、一勺辣椒酱，搅匀煮开。

步骤 7

水开后，放入小汤圆，中火慢慢煮，大概煮六七分钟。

步骤 8

煮得差不多了，可以先试一试哦~看看有没有煮熟，有明显粘牙的情况，就要再煮煮啦~那些包装冰冻的或许要煮就一些…

步骤 9

香喷喷呀！在炎热的夏天里，来上一碗酸辣的汤圆是件很美好的事儿！夏日解暑，冬日可再加些白胡椒暖胃！冬夏皆可，老少皆宜……O(∩_∩)O哈哈~

酸辣开胃小汤圆的小贴士

1.小汤圆也可以自己包啦！就用适量的糯米粉用开水烫熟，然后和成面团，再一一搓成一颗颗小小的汤圆。单纯用糯米粉的话会很糯，不爱吃全糯的同学可以加点粘米粉。自己动手也不错！ 2.倒入水后就开始调味，因为小汤圆是无味的，要让小汤圆入味，必须在之前下足料，之后倒下小汤圆煮时，小汤圆才会完全吸收汤汁的味道。 3.汤圆煮多久，得按你家汤圆个头的大小，煮得差不多了，先试一试，不粘牙就对了。 4.下汤圆后，要稍微搅一搅，小心粘在锅底了。 5.辣椒酱我用的是老干妈啦~~别的也可以，要的就是红油的赶脚，哈哈~不过还真的不够辣，喜辣的同学再加点新鲜的辣椒，比如小米辣椒什么的就好啦！ *关注下厨房，关注新浪微博——味觉-嘴馋

菜谱创建时间：2013-05-22 11:29:35