黄金虾仁豆腐饼

作者： Sharon_Kitchen

爱不释手——黄金虾仁豆腐饼 Sharon最爱豆腐了，没事儿就变着法儿做豆腐，是不是以后可以来个豆腐宴？这次把嫩嫩的豆腐和鲜美的虾仁还有甜甜的玉米粒结合在一起了。裹着面包屑炸的脆脆的，一口咬下去，咔嚓一声，接着就是烫烫的豆腐汁和鲜美弹牙的虾仁，让人爱不释手。是不是感觉像《中华小当家》里面的画面——一种飘在云端的feel

用料

• 北豆腐 200g
• 新鲜虾仁 200g
• 玉米粒 50g
• 面包屑 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 胡椒粉 1g
• 白糖 2g
• 水淀粉 10g

黄金虾仁豆腐饼的做法步骤

步骤 1

北豆腐煮熟碾成泥，虾仁100g剁成泥和豆腐泥混合，另外100g切成丁加入豆腐虾泥中

步骤 2

将鸡蛋、玉米粒、胡椒粉、盐、白糖、水淀粉加入豆腐虾泥拌匀

步骤 3

取适量豆腐泥戳成球状再压扁成小饼，两面分别粘上面包屑备用

步骤 4

锅中倒入稍多食用油，油热至8成左右，放入豆腐饼煎到两面金黄

步骤 5

捞出后，用厨房纸沾干多余油份即可

黄金虾仁豆腐饼的小贴士

1. 豆腐一定要沥干水分，不然很难成型。 2. 虾仁也可以用其他肉类代替，比如鸡胸肉。 3. 依照个人口味，也可以加入香菇，青豆等。

菜谱创建时间：2013-05-21 06:19:58