蜜红豆

作者： 放风筝的王小强

我做蜜红豆不是很费火，但是耗时长。基本上用了一天的时间。中午的时候开始泡红豆，分3次煮，很快就能做好。

用料

• 红豆 一大把
• 水 红豆的3倍
• 冰糖

蜜红豆的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，泡在清水中6个小时。

步骤 2

泡好的红豆倒入锅中大火煮开，转小火煮10分钟。关火。不用管它，放置一晚。

步骤 3

第二天早上开火，再次大火煮开之后转小火煮10分钟。关火。静置。

步骤 4

这个时候碾一下红豆，已经软了。我煮到这个时候，有的红豆都已经开花了。

步骤 5

将冰糖放入锅中，开火继续熬煮。保持大火一边煮一边搅拌。糖的量根据自己的口味决定。也不要太用力搅拌，以免碾成红豆沙。

步骤 6

等汤熬的基本上干了，就可以到出来放到干净的容器中保存了。

菜谱创建时间：2013-05-19 19:41:49