韩国泡菜汤

作者： daisy狈狈

这是自己根据淘宝泡菜店提供的秘方制作的改良版泡菜锅，味道不错！适合冷天食用。。。

用料

• 生姜泥
• 韩国辣白菜
• 淘米水
• 洋葱
• 黄豆芽
• 金针菇
• 内酯豆腐
• 五花肉
• 辣椒粉
• 白糖
• 蒜泥
• 料酒
• 香油
• 韩国辣酱

韩国泡菜汤的做法步骤

步骤 1

将洋葱切成丝，五花肉切成片、泡菜切成1口大小，豆腐切成块备用。

步骤 2

在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

步骤 3

在锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

步骤 4

往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入韩国辣酱。

步骤 5

依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

韩国泡菜汤的小贴士

1、最后可将一小段大葱（斜切成段）放入锅内烫熟提味。 2、韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好。 3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。

菜谱创建时间：2013-05-18 23:01:14