卡布基诺咖啡

作者： 坨坨妈

卡布基诺【Cappuccino】源于意大利，是意大利最享盛名的花式咖啡之一。这种咖啡的名字由来很有意思，它最早是一种修士的头巾。创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取了个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccio。然而，意大利人爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺(Cappuccino)。

用料

• 意大利特浓咖啡豆 45克
• 鲜奶 50ML
• 糖 3小勺
• 水 300ML

卡布基诺咖啡的做法步骤

步骤 1

意大利特浓咖啡，我买的咖啡豆已经让卖家磨成粉了，所以回家不用现磨粉

步骤 2

用咖啡机自带的量勺将咖啡粉加入滤勺中，约一勺半45克左右

步骤 3

从咖啡机顶部注入清水，将杯子接在滤嘴下，旋钮调到煮咖啡的工作档，约一分钟后，煮好的咖啡就会从滤嘴中流出

步骤 4

将煮好的咖啡转入深口杯子中，加入两勺糖搅拌均匀

步骤 5

另取一杯，将50ML冰牛奶倒入杯中，咖啡机中注入清水（份量外），调到蒸汽档，将滤杯拿走，将蒸汽嘴调到中间，等到有蒸汽从孔中喷出时，将牛奶杯拿起，让蒸汽嘴没入牛奶中，利用高温高压将牛奶迅速打成奶泡，在牛奶加温到60度左右时迅速关掉蒸汽，以免过热后消泡

步骤 6

将打好的奶泡快速倒在咖啡上，然后在奶泡上撒上少许肉桂粉即可

菜谱创建时间：2011-10-30 12:59:58