红烧小梅鱼

作者： 大头娃娃-2

小梅鱼是舟山人厨房常见菜，一般用雪菜汁清蒸或红烧，冰冻过的小梅雨一般红烧为主

用料

• 小梅雨
• 葱，姜，蒜
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 冰糖

红烧小梅鱼的做法步骤

步骤 1

小梅雨洗净备用

步骤 2

倒油，爆香姜蒜，放入小梅雨

步骤 3

稍煎一会儿，倒入料酒，老抽，生抽

步骤 4

加入小半碗水和少许冰糖，小火上盖儿

步骤 5

梅雨眼睛突出时大火收汁，加葱起锅

红烧小梅鱼的小贴士

梅鱼口感嫩滑，不能烧太久

菜谱创建时间：2013-05-17 12:18:31