红烧茭白

作者： 坨坨妈

用料

• 茭白 500克
• 五花肉 150克
• 红椒 两个
• 生姜 一大块
• 八角 四个
• 桂皮 两三片
• 冰糖 10克
• 老抽 一小勺
• 盐 两小勺
• 料酒 一大勺
• 小葱
• 鸡精 适量

红烧茭白的做法步骤

步骤 1

小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片

步骤 2

茭白去皮，滚刀切成大块

步骤 3

五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出

步骤 4

加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟

步骤 5

加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮

步骤 6

水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可

菜谱创建时间：2011-10-30 04:24:35