红酒炖牛肉佐青豆

作者： ExpatCucina丹妮的意大利厨房

这道红酒炖牛肉做法是搭配一些香料及青豆一起煮。这道菜富有饱足感，也可以分成多餐食用。

用料

• 牛肉高汤 2杯
• 西红柿酱 汤匙
• 牛肉（肩膀部位） 300克
• 冷冻青豆 400克
• 香料 1/2汤匙
• 月桂树叶 1
• 薄荷叶 6片
• 橄榄油 2汤匙
• 大蒜 1
• 红酒 2杯

红酒炖牛肉佐青豆的做法步骤

步骤 1

将牛肉切块，放在纸巾上，用纸巾吸收多余的水分

步骤 2

在法式沙锅里先倒入橄榄油，油煎牛肉。

步骤 3

先将煎熟的牛肉从砂锅里取出。

步骤 4

在砂锅里倒入红酒，将牛肉的汤汁与红酒调和。

步骤 5

再将牛肉倒回砂锅里

步骤 6

加入1汤匙西红柿酱，迷迭香及牛肉高汤，用木勺搅拌一下。

步骤 7

盖上锅盖后，放入烤箱，用150度烤3个小时。同时将冷冻青豆解冻。

步骤 8

将砂锅从烤箱里拿出来。待冷却后，就可以取出多余的油脂。

步骤 9

再倒入青豆，煮20-30分钟，待青豆煮熟后，这道菜就可以上菜了！

红酒炖牛肉佐青豆的小贴士

丹妮用的砂锅品牌是Le Creuset。品质非常好，用来烤或煮都非常实用哦！

菜谱创建时间：2013-05-08 16:48:10