凉拌花生萝卜干

作者： 莫言catlam

这个花生是我婆婆自己种的，萝卜也是自家种的晒干，有机的哦，哈哈！我们广东最常见的就是白萝卜和胡萝卜，当然还有青萝卜，用来煲汤的多； 不象北方，还有什么心里美萝卜，红皮萝卜什么的！超辣，但是他们居然还生吃，厉害哦！ 这次婆婆从山东给我带来了这些食材，也带来了这道菜的美味做法，所以这个菜也许就是著名的鲁菜哦

用料

• 炒香白芝麻
• 萝卜干
• 花生
• 八角
• 姜蓉
• 香菜
• 香油
• 盐
• 生抽
• 红辣椒
• 鸡精

凉拌花生萝卜干的做法步骤

步骤 1

提前一天晚上泡好花生和萝卜干，第二天早上就可以处理了；

步骤 2

把花生，八角加入适量清水下锅，并加盐调味，煮约8-15分钟至花生熟了； 然后沥干水放凉备用； （喜欢花生脆的就缩短煮的时间，喜欢粉透一点的就多煮会）

步骤 3

煮花生的时候我们把萝卜捞起来，过净，沥干，切成丁；

步骤 4

姜洗净磨成姜蓉，加入碗中，并加入少许的盐，生抽，香油，鸡粉和炒香的芝麻拌匀；

步骤 5

并准备香菜段和辣椒；

步骤 6

把花生和萝卜干都装进一个大盆中； 然后把4中调好的姜蓉汁倒入，拌均匀，放置15分钟左右至入味；

步骤 7

食用前再拌入香菜段和辣椒，拌匀即可！

凉拌花生萝卜干的小贴士

这个萝卜干不是腌渍的萝卜干，完全是原味的，只是晒之前用盐出过水然后就晒干的，风味很好，萝卜味浓！ 另外，也可以加入香醋一起拌，但加了醋，就要适量加一点白糖，这样味道更好！

菜谱创建时间：2013-05-06 23:36:56