黑暗黄花鱼

作者： 丘水

黑暗料理进阶菜式

用料

• 黄花鱼
• 酱油
• 陈醋
• 料酒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 大料
• 面粉

黑暗黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼开膛破肚，将鱼腮和内脏摘除

步骤 2

用厨房纸将鱼拍干，在鱼身表面均匀抹上面粉

步骤 3

锅内下油烧至冒烟，将鱼下锅炸至金黄色捞出

步骤 4

将葱姜蒜末，辣椒花椒大料下至热油内爆香

步骤 5

将鱼再放入锅中

步骤 6

往锅内先倒少许醋，之后将醋，酱油，料酒，和开水以１：１：１：３的比例倒入锅中

步骤 7

大火烧开后转中火炖５-７分钟

步骤 8

大火收汁装盘，可再撒少许葱末

黑暗黄花鱼的小贴士

本门以喜好放醋才得以在江湖中立足，若武功未成可酌情减少陈醋用量

菜谱创建时间：2013-05-05 07:49:45