腐乳肉

作者： 茉莉花茶-4

最近爱上了腐乳，做了这道菜。不用炒没有油烟还属于健康的吧。照片不是很专业但是真的很好吃。爱吃的同志们试试吧！！！

用料

• 五花肉 500克
• 腐乳 2块
• 豆掰酱（红油或郫县豆掰酱） 1 小勺
• 糖 1 小勺
• 生抽 1 小勺
• 姜，葱，蒜
• 大料 2 小掰
• 鱼露（随意，可不加） 1 小勺

腐乳肉的做法步骤

步骤 1

没有整块的五花肉，也没有大的葱。有啥就用啥吧。

步骤 2

加葱，姜，蒜 和大料用凉水煮肉直到可用筷子扎透，但不要太烂了。大该30分钟左右。依照肉的大小决定。

步骤 3

同时调酱料。将一小段葱，一瓣蒜和三片姜切成碎沫，加2块腐乳和少许汤汁，一小勺豆瓣酱，一小勺糖和生抽，一小勺鱼露（随意），加少许水调匀。

步骤 4

肉煮好后，晾凉。切成片。不要太薄了。

步骤 5

将肉片粘上酱料，码倒容器中，如果有剩余的酱料也全部放倒容器中，最好是分量正好。蒸30分钟左右，会有香味散出。

步骤 6

不要忘记吃的时候加些绿色的蔬菜啊！

腐乳肉的小贴士

不要放盐，调料中已经有很多盐了。

菜谱创建时间：2013-05-04 22:28:20