芒果布丁

作者： WRJIONG

不知不觉，五月一下就到了，意味着---夏天即将来临了~在南方便开始有大量大量的热带水果开始销售了！！而本人觉得芒果十分的好吃··味道和气味都很浓烈~又能搭各种各样的中式或西式甜点，简直就是百搭啊~ 不过芒果吃多也不好，因为本身是湿热的，所以不能肆无忌惮的吃，会对身体造成伤害。SO···适而可止的吃就行。俗话说：“少吃多滋味，多吃坏肚皮”嘛！！^_^

用料

• 纯牛奶 200ml
• 芒果 一个（大概50g）
• 白砂糖 30g
• 饮用水 15ml
• 鱼胶粉 4~5g

芒果布丁的做法步骤

步骤 1

首先，先把芒果去皮去核，剔除果肉出来（用划刀剔除，就是很传统的吃芒果方法）再然后搅碎成酱状要很细腻（可以用搅拌机搅拌会更好）。再把10g的砂糖加进去搅拌均匀便静置一旁增加甜味。PS：剩余的肉没有50g那么多了。

步骤 2

把白砂糖（砂糖的量视人而定喜欢比较甜的可以下多点糖不喜欢的可以加少点）加入牛奶中，在加热溶解。

步骤 3

加入适量的鱼胶粉溶进水中再加进牛奶中（我没有先溶进水中，结果就杯具了。鱼胶粉的量视人而定，也就是说喜欢软点得就加少点 喜欢硬点的就加多点）也加热直到溶解为止。

步骤 4

之后把芒果酱和混合好的牛奶再混合一起，一定要过滤啊！！！把芒果渣滤出。滤完后，奶就会显的淡黄色了。

步骤 5

再倒进你喜欢的模具中，放进冰箱冷藏直至凝固。 对成品稍加装饰（个人喜好）。完成~

芒果布丁的小贴士

1.注意一定要过滤出芒果渣，如果觉得麻烦的话也可以不过滤，我个人觉得会影响布丁的外观而已。 2.如果有条件的话，可以改一改材料（因为刚刚才发现之前的材料过期了，所以材料变得很简单）。可以换成芒果汁加入牛奶，喜欢浓郁的奶味可以改用淡奶油和牛奶一起或者在成品中加入炼奶。 3.冷藏后的甜味会稍弱一些，所以再一次强调一下糖的量，如果喜欢比较甜的话，可以放多点。健康着想就少点吧！ 鱼胶粉的量也很重要，多了硬少了软。自己掂量掂量吧！ ~~

菜谱创建时间：2013-05-04 19:09:22