深夜培根黄金炒饭

作者： 北水水

没有阳光下华丽明亮的颜色，只有白炽灯下刺眼的白。 失业在家快一个月，偶然想起之前的一个方子。 深夜三点，在家捣鼓的我和一碗白饭，一个鸡蛋，一把青菜以及一片冰冻已久的培根。

用料

• 冰冻隔夜饭 一碗
• 鸡蛋 一个
• 生菜 少许
• 培根 一片
• 酒 少许
• 香葱 适量
• 胡椒 适量

深夜培根黄金炒饭的做法步骤

步骤 1

将隔夜饭泡入冷水中，用手搅散至粒粒分明。生菜切丝、培根切粒。

步骤 2

将饭放在滤网上滤干水。这个过程比较漫长，想快的话用烤箱高温烘烤2分钟左右。

步骤 3

待米饭凉后打入鸡蛋及酒、油，不怕脏的同学建议用手抓匀。

步骤 4

开锅热油。将培根炒出香味。放置一边待用。

步骤 5

再次放油，米饭冷油下锅。用锅铲将粘一团团的饭团压扁炒松，可以借助筷子将米饭搅拌松开。

步骤 6

快熟时放入生菜及培根翻炒，加盐及胡椒，喜欢的还可以放入香葱，起锅，成型。

深夜培根黄金炒饭的小贴士

这个方子最成功的的时候，在碗中是看不见鸡蛋粒的，只看见，一颗颗，金灿灿的，被蛋液包裹的饭粒。

菜谱创建时间：2013-05-03 01:43:15