梅子酱拌沙拉

作者： Nikko

上周跟姐妹们去了街尚羊汤吃饭聊天吹风，好嗨森。 其中有一道凉菜非常喜欢，名字叫健康菜，虽然不知道拌菜的酱是什么酱，但是吃出来有种酸酸甜甜的口感，感觉有种梅子酱的味道。 正好今年自己腌了脆梅，正好用腌梅子的梅子汁和梅肉搅成梅子酱来拌菜。口感很好，很适合逐渐到来的夏天啦。。

用料

• 圣女果 10个
• 紫甘蓝 2瓣
• 黄瓜 一根
• 苦菊 半棵
• 红椒 四分之一个
• 黄椒 四分之一个
• 腌制好的梅子 4个
• 香醋 2勺
• 糖 一勺
• 橄榄油 一大勺
• 盐 2g

梅子酱拌沙拉的做法步骤

步骤 1

所有的蔬菜用盐水泡5分钟，然后洗干净。 紫甘蓝用手掰成小块，红椒黄椒切成小块。

步骤 2

黄瓜洗干净，切成小段，圣女果切成2半。苦菊切碎切段。

步骤 3

接下来调一下拌菜的汁，把梅子的核去掉，加入糖。然后把梅肉和腌制梅子的糖水少许一起用料理机打散。加入香醋盐，搅拌均匀。

步骤 4

把切好准备好的菜放入一个拌沙拉的碗，倒入橄榄油还有调好的酱汁。充分搅拌均匀就可以啦。

梅子酱拌沙拉的小贴士

1.由于蔬菜都要生吃，所以清洗的环节要好好把关。 2.选用的蔬菜不是一定的，可以根据自己的喜好增减。 3.没有梅子酱的话，用香醋，糖和橄榄油调出来的酱汁一样很好吃哦。

菜谱创建时间：2013-05-02 22:06:58