开胃酸汤肥牛

作者： 龙猫1212

天气慢慢的热起来了，胃口也会因为炎热变得不是很好，酸酸的番茄汤，辣辣的肥牛，一定会刺激你的胃口，让你吃的胃口全开！

用料

• 牛肉
• 金针菇 一把
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 小尖椒 一小把
• 泡椒 1/3瓶
• 番茄酱 一小包
• 盐
• 醋
• 淀粉

开胃酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

将番茄、洋葱、小尖椒切丁备用，牛肉切片、金针菇洗净待用。

步骤 2

热锅凉油，先放入洋葱丁翻炒，炒出香味后再放入番茄炒出沙，如果想颜色更加鲜红，可放入番茄酱。

步骤 3

再放入小尖椒翻炒后，倒入开水，开锅后转中火炖10分钟，再放入泡椒和泡椒水，泡椒的数量根据自己对辣的口味来调节。

步骤 4

放入适量的醋、盐调味，然后放入牛肉片、金针菇，炖10分钟后，放入水淀粉调匀后即可出锅。

步骤 5

如果家里有肥牛片（就是涮火锅的那种），口感会比牛肉片更好，这种酸汤的做法可以用于做酸汤鱼、酸汤馄饨、酸汤面，看自己发挥即可，口感和饭馆做出来的一模一样，不行你试试！

开胃酸汤肥牛的小贴士

这个菜做的窍门就是再放入食材炒制的时候，一定要按照顺序炒制，才会达到效果，另外一定要用开水煮制，泡椒是提味的关键，不能吃辣的可以少放，但是一定要放入。

菜谱创建时间：2013-05-02 18:40:43